Palestras
Quarta-feira, 12 de novembro de 2014
16:00 - 18:00
Credenciamento e entrega dos materiais
18:00 - 18:30
Solenidade de abertura
Michel Cardoso de Angelis Pereira (DCA/UFLA)
Lílian Gonçalves Teixeira (DCA/UFLA)
Isabela Coelho de Castro (DCA/UFLA)
Fabiana Queiroz (DCA/UFLA)
18:30 - 20:00
Mesa Redonda
Tema: Educação Nutricional e Alimentos Funcionais
- Aplicabilidade dos alimentos funcionais na redução de risco de doenças cardiovasculares - D. Sc. Carla de Oliveira Barbosa Rosa (UFV)
- Educação alimentar e nutricional e os sete saberes - D. Sc. Eliane Garcia Rezende (UNIFAL)
Moderador: Prof. Michel Cardoso de Angelis Pereira (UFLA)
20:00 - 20:30
Conselho Regional de Nutricionistas da 9ª Região - CRN-9
Nutricionista: Elisabeth Chiari
Diretora Secretária do CRN-9
20:30 - 22:00
Noite Cultural - Café & Música
Quinta-feira, 13 de novembro de 2014
17:00 - 18:00
Sessão de pôsteres
18:00 - 19:00
Compostos fenólicos: fatores de interferência e estratégias utilizadas para melhorar a biodisponibilidade
Msc. Gilma Auxiliadora (IF Sudeste MG - Campus Barbacena) e Msc.Ana Carolina Villas Boas (DCA/UFLA)
19:00 - 20:00
Alimentos Funcionais: Prebióticos
D. Sc. Vanessa Rios de Souza (DCA/UFLA)
20:00 - 20:30
Coffee break
20:30 - 22:00
Apresentação dos trabalhos da disciplina de Educação Nutricional
Sexta-feira, 14 de novembro de 2014
18:00 - 19:00
Imunoestimulação pelo fungo Agaricus blazri: do alimento à inflamação
D. Sc. Juliana Lauar Gonçalves (Nutricionista)
19:00 - 20:00
Educação: Instrução e a construção do processo educacional
D. Sc. Antõnio Fernandes Nascimento Junior (DBI/UFLA)
20:00 - 20:30
Coffee break
20:30 - 21:30
Aplicabilidade da educação alimentar e nutricional nas políticas públicas
Msc. Camila Teodoro Rezende Picinin (UNIS)
21:30 - 22:00
Solenidade de Encerramento
Michel Cardoso de Angelis Pereira (DCA/UFLA)
Lílian Gonçalves Teixeira (DCA/UFLA)
Isabela Coelho de Castro (DCA/UFLA)
Quarta-feira, 12 de novembro de 2014
13:00 - 17:00
Minicurso 1: Educação: Desenvolvimento de recursos
D. Sc. Antônio Fernandes Nascimento Junior (DBI/UFLA)
Local: Núcleo de Educação Continuada (NEC) - Sala 6, Centro de Educação a Distância - CEAD, Campus Histórico da UFLA
Quinta-feira, 13 de novembro de 2014
08:00 - 12:00
Minicurso 2: Alimentos funcionais: Metodologias para análise de antioxidantes (Turma 1)
Msc. Gilma Auxiliadora (IF Sudeste MG - Campus Barbacena) e Msc. Ana Carolina Vilas Boas (DCA/UFLA)
Local: Laboratório de Nutrição e Dietética (DCA/UFLA)
Atenção: Obrigatório o uso de jaleco, calça e sapatos fechados!
13:00 - 17:00
Minicurso 3: Documentários e demais vídeos como recurso na Educação Alimentar e Nutricional
D. Sc. Túlio da Silva Junqueira (UFLA)
Local: Anfiteatro 1, Núcleo de Educação Continuada (NEC) –
Centro de Educação a Distância – CEAD, Campus Histórico da UFLA,s/nº
13:00 - 17:00
Minicurso 4: Técnicas de Dramatização: Uma ferramenta pedagógica para educadores em Alimentação e Nutrição (Turma 1)
Ricardo Calixto - Sociólogo (UFJF), Professor e Diretor Artístico do Grupo de Teatro Construção (GTC) - Lavras
Local: Sala 2, Núcleo de Educação Continuada (NEC) – Centro de Educação a Distância – CEAD, Campus Histórico da UFLA,s/nº
Sexta-feira, 14 de novembro de 2014
08:00 - 12:00
Minicurso 5: Alimentos funcionais: Metodologias para análise de antioxidantes (Turma 2)
Profª Gilma Auxiliadora (IF Sudeste MG - Campus Barbacena) e Ana Carolina Vilas Boas (DCA/UFLA)
Local: Laboratório de Nutrição e Dietética (DCA/UFLA)
Atenção: Obrigatório o uso de jaleco, calça e sapatos fechados!
13:00 - 17:00
Minicurso 4 (continuação): Educação: Técnicas de dramatização: Uma ferramenta pedagógica para educadores em Alimentação e Nutrição (Turma 1)
Ricardo Calixto - Sociólogo (UFJF), Professor e Diretor Artístico do Grupo de Teatro Construção (GTC) - Lavras
Local: Sala 2, Núcleo de Educação Continuada (NEC) – Centro de Educação a Distância – CEAD, Campus Histórico da UFLA,s/nº
13:00 - 17:00
Minicurso 6: Imunonutrição: Bases para o entendimento da nutrição funcional
D.Sc Juliana Lauar Gonçalves nutricionista (Rio de Janeiro)
Local: Anfiteatro 2, Núcleo de Educação Continuada (NEC) – Centro de Educação a Distância – CEAD, Campus Histórico da UFLA,s/nº
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